2022年10月，四川樂(lè)山的一家食品加工企業(yè)，希望利用當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大其青梅產(chǎn)業(yè)鏈。客戶表示，計(jì)劃在2023年初，將一條加工青梅產(chǎn)品的生產(chǎn)線投入生產(chǎn)。

結(jié)合青梅鮮果本身的特點(diǎn)，和客戶對(duì)多元化生產(chǎn)的需求，以及生產(chǎn)工藝的可行性。最終，上海成洵的設(shè)計(jì)部門(mén)為青梅加工生產(chǎn)線定制了五套生產(chǎn)工藝。

首先，根據(jù)原果的直徑范圍，先將李子分為三個(gè)等級(jí)，然后：

小果實(shí)用于果汁加工，生產(chǎn)青梅濃縮膏和青梅味果汁，以后還可以擴(kuò)展到李子酒和其他飲料的再加工。

大中型果實(shí)先捅果核，然后切片、切塊，通過(guò)煙熏和凍干工藝加工成即食果脯和茶用果片，凍干后的果塊，磨粉后可制成沖劑飲用。

此外，從青梅濃縮膏的濃度比例、熏制水果的口感，到加工后成品的包裝規(guī)格、包裝袋的尺寸和袋形，我們?yōu)榭蛻籼峁┝艘徽臼降脑敿?xì)生產(chǎn)方案。