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果蔬加工設(shè)備性能是非常關(guān)鍵的果蔬加工設(shè)備使用前的處理對(duì)其制品的生產(chǎn)影響是非常大的，其中包括選別、分級(jí)、清洗、去皮、切分、修正、燙漂、硬化、抽空等工序。果蔬加工設(shè)備在加工前一般需要去皮，起皮時(shí)只要求去掉不可使用或影響制品品質(zhì)的部分，不可過(guò)度；...
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噸箱無(wú)菌灌裝機(jī)優(yōu)良的工程安裝質(zhì)量噸箱無(wú)菌灌裝機(jī)的技術(shù)水平在設(shè)備的性能、質(zhì)量、服務(wù)開(kāi)發(fā)以及可靠性等方面都處在劣勢(shì)，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，改變目前以低技術(shù)含量為主、低水平競(jìng)爭(zhēng)的狀況，淘汰一批低效高耗、低檔次低附加值、勞動(dòng)密集型的產(chǎn)品，努...
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精制打漿機(jī)的原理及結(jié)構(gòu)說(shuō)明精制打漿機(jī)主要用于大型果汁和果醬廠經(jīng)過(guò)破碎或經(jīng)過(guò)軟化后的漿果或仁果的加工，該設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、效率高、生產(chǎn)能力大、穩(wěn)定性好、渣漿自動(dòng)分離等優(yōu)點(diǎn)。本設(shè)備用于番茄，草莓，香蕉，山楂杏等水果的去皮、去籽、打漿、精制，以達(dá)到漿...
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果蔬破碎機(jī)有著機(jī)械自動(dòng)化控制的優(yōu)勢(shì)果蔬破碎機(jī)適用于漿果類果蔬的破碎，同時(shí)，也能對(duì)經(jīng)預(yù)煮軟化過(guò)的仁果類果蔬進(jìn)行破碎，破碎粒度為3-8mm，適用于漿果類：番茄、獼猴桃、胡蘿卜、桑葚、番木瓜等。仁果：蘋(píng)果、梨等。糖類：紅糖、白糖、冰糖等。果蔬破碎...
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摘要：罐頭作為一種速食食品，不僅美味而且方便快捷，在快節(jié)奏的生活節(jié)奏下，得到了人們的喜愛(ài)。罐頭是將處理過(guò)的食物經(jīng)過(guò)殺菌、排氣、密封等一系列操作而儲(chǔ)存的食品，能夠有效的延長(zhǎng)保存時(shí)間，并且便于攜帶。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史，罐頭的生產(chǎn)加工工藝也在不斷的進(jìn)...
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果脯是以新鮮水果為原料，采用去皮、去核、糖漿煮制、糖漿浸漬、干燥、包裝等工序加工而成的食品，外觀特點(diǎn)是鮮亮透明、表面干燥、稍有黏性，含水量在20%以下。果脯種類較多，按照原料不同，可分為蘋(píng)果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂片、果丹皮...
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獼猴桃除了鮮食，還可加工成各種各樣的食品，如果汁、果酒、果脯、果醬等，并可以長(zhǎng)期存放，四季供食。現(xiàn)將相關(guān)的加工技術(shù)介紹如下：獼猴桃果汁工藝流程：選料→去皮→榨汁→過(guò)濾→調(diào)配→裝罐→入庫(kù)。技術(shù)要點(diǎn)：①選料：選八成熟果實(shí)，剔除病蟲(chóng)果、爛果。②去...
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摘要：食品中微生物的污染及其繁殖是引發(fā)食品變質(zhì)的重要因素，因此殺菌成為了食品加工中關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，冷殺菌技術(shù)是一種新型技術(shù)，和傳統(tǒng)的熱殺菌技術(shù)有較大差別，它不但能殺滅食品中的微生物，保護(hù)食品功能的生理活性，還能保持食品的新鮮度以及原有的風(fēng)味和營(yíng)...
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